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中药渣沤制花肥发酵温度通常能达到较高水平，在适宜条件下可升至60℃以上，甚至可达70℃左右。具体分析如下：

发酵温度范围：在发酵过程中，中药渣的温度会逐渐升高。一般来说，发酵初期温度会保持在40~60℃之间，但随着发酵的进行，温度可能会进一步升高。有记录显示，中药渣在发酵过程中温度可以达到68℃，甚至更高，如70℃以上。

影响发酵温度的因素：

菌种：不同菌种对温度的适应性和产热能力不同，会影响发酵温度。例如，含有耐高温菌类的处理，升温速度可能更快，温度也可能更高。

发酵条件：如湿度、通气性、碳氮比等都会影响发酵温度。适宜的湿度和通气性可以促进微生物的生长和繁殖，从而提高发酵温度。

翻堆次数：定期翻堆可以增加物料内部的氧气供应，促进好氧微生物的生长和繁殖，进而提高发酵温度。翻堆处理发酵温度变化效果通常优于未翻堆处理。

发酵温度的控制：虽然高温有利于微生物的生长和繁殖，但过高的温度也可能抑制微生物的活性，甚至导致微生物死亡。因此，在发酵过程中需要控制温度，避免温度过高。一般来说，发酵温度应控制在微生物生长的最适温度范围内。