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2，气流烘干一般适用于进行物料表面蒸发的恒速烘干过程，物料中的水分应以润湿水、毛细管水为主的非结合水，此时可获得含水率低于0.3%～0.5%的烘干产品。对于吸附性或细胞质物料，若采用气流烘干，烘干产品的含水率在2%～3%。对于水分在物料内部迁移以扩散控制为主的湿物料，一般不采用气流烘干。

3，气流烘干压力损失大，不适宜烘干磨损性大的物料。由于气流速度较高，对颗粒有一定的磨损和粉碎，对于要求一定形状的颗粒产品不宜采用。