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发酵翻抛的流程

日期:2016-10-19 17:30:49 来源: 电话:18595868333

 1,开动槽式或者地面式翻堆设备对撒上发酵菌种的原料进行翻堆,第一次需要连翻两遍以上,以后每天翻堆一次。

2,从温度升至50℃以上开始计算,发酵时间补少于5天,翻堆次数不少于7次,整个发酵周期不少于一周,一般10天左右。
3,发酵一周以上,即开始进入深加工阶段(过筛、破碎、复配、造粒、烘干、冷却、包装等),如果暂时不打算深加工,可将发酵好的半成品堆放在半成品仓库中,进行后熟。后熟阶段可以堆高3米以上。以防止营养损耗,最好用塑料薄膜覆盖严实,备用。